LE CHAMPAGNE MILLÉSIMÉ, ENTRE BRUT ET NATURE…
Les champagnes millésimés Louise Brison, expriment l’unicité, l’exquise rareté de chaque année. Soleil, pluie, grands vents ou petites gelées… Les champagnes millésimés témoignent du temps qu’il fait et du temps qui passe, des années qui ne se ressemblent pas. Faire des millésimes les excellentes années, c’est courant, mais faire de chaque année un millésime, c’est tout un art !
Notre gamme se décline en 4 qualités différentes, un Assemblage de Pinot-Noir et de Chardonnay (disponible en demi-bouteille, bouteille, magnum et jéroboam), un Blanc de Blancs, un Pinot Noir et un champagne rosé de macération, 100% Pinot-Noir (disponible uniquement en bouteille).
Le dosage est EXTRA- BRUT ou BRUT.
A L'AUBE DE LA CÔTE DES BAR MILLESIME 2012
Magnum Champagne Brut Nature
Assemblage de 50% de Pinot Noir, 50% de Chardonnay vinifié et élevé en fûts de chêne. Fermentation malolactique partielle. Ce vin provient de la vendange 2012 uniquement.
Magnum de 1,5 l
- Effervescence : Les bulles sont très fines et abondantes.
- Robe : Sa robe est brillante aux reflets dorés.
- Nez : Son expression est généreuse et fruitée ( poire, mirabelles...).
- Bouche : Équilibrée et complexe, d'une grande précision et que dire de sa délicieuse finale !
Très belle expression.
- Accords Mets & Champagne :
Cette cuvée est appréciable de l’apéritif au dessert en accompagnement de plats tels que :
caviar, carpaccio de Saint Jacques, poissons ou volailles en sauce.
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CHARDONNAY DE LA CÔTE DES BAR 2016
CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS
Bouteille de Champagne Brut Nature
100% de Chardonnay vinifié et élevé en fûts de chêne. Pas de fermentation malolactique .
Ces vins proviennent de la vendange 2016 uniquement.
Bouteille de 0,75 l.
- Effervescence: Ses fines bulles forment un joli cordon.
- Robe: Jaune et brillante avec des reflets cristallins.
- Nez: D’une grande expression, ce Blanc de Blancs exhale des fragrances citronnées. Subtilement délicat.
- Bouche :Tout aussi complexe et de belle structure, le palais dévoile une matière précise, délicate et gourmande. Sa finale saline et longue est très appréciée.
- Accords Mets&Champagnes: Vous pourrez l'apprécier à l'apéritif accompagnée de petits fours salés à base de poisson, de fruits de mer ou de viande blanche
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ROSE DE LA CÔTE DES BAR 2017
Bouteille de Champagne Brut Nature Rosé
Ce rosé de macération issu de Pinot Noir à 100% est élevé en fûts de chêne. Bouteille de 0,75 l.
- Effervescence : Ce rosé présente des bulles fines, régulières et soutenues qui forment un cordon persistant.
- Robe : D’une belle couleur orangée, sa robe est brillante.
- Nez : Expressif et ouvert sur des notes de fruits rouges du type myrtilles, fraise.
Très belle expression aromatique.
- Bouche : Fidèle au nez, son croquant et sa structure sont appréciés tout comme ses notes d'amande et sa finale mentholée…
Un délice !
- Accord Mets & Champagnes : Vous pourrez apprécier ce champagne à l’apéritif, en accompagnement de vos barbecues ou sur des desserts légers à base de fruits tels que les charlottes et les salades de fruits.
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A L' AUBE DE LA CÔTE DES BAR 2017
Assemblage de 50 % Pinot Noir, 50% Chardonnay vinifié et élevé en fûts de chêne.
Pas de Fermentation malolactique. Ce vin est issu de la vendange 2017 uniquement.
Brut Nature. Bouteille 0.75l.
Dosage : 0g/l
- Effervescence : Ses bulles fines s’échappent avec élégance.
- Robe : Sa robe brillante.
- Nez : D’une formidable expression et d’une grande générosité, il s’ouvre sur des fruits du type pêche blanche puis il évolue délicatement sur des notes de pamplemousse et de zeste de citron. Et que dire des quelques fragrances d'amande qui ponctuent le tout !
- Bouche : Fidèle au nez ,elle est de belle dimension. On apprécie particulièrement sa fraicheur qui lui apporte un joli panache ! Plaisir immédiat !
- Accords Mets&Champagne : Cette cuvée est appréciable de l’apéritif au dessert en accompagnement de plats tels que poissons ou volailles en sauce.
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DEMI-BOUTEILLE
A l'Aube Champagne Extra Brut
Assemblage de 50% de Pinot Noir , 50% de Chardonnay, vinifié et élevé en fûts de chêne. Bouteille de 0,375 l.
- Effervescence : Cette Cuvée
présente une effervescence
soutenue, un cordon régulier et des bulles fines.
- Robe : Jaune-paille brillante parsemée de reflets dorés.
- Nez : Le premier nez est expressif et évolue sur des arômes de fleurs
blanches. Tout en finesse et avec
discrétion.
- Bouche : Séduisante et équilibrée avec des arômes de fruits jaunes à noyaux du type mirabelle et pêche. L’ensemble est frais, souple et suave à la fois.
- Accords Mets & Champagne: Cette Cuvée accompagnera parfaitement un repas léger ou un brunch.
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