LA SINGOLARITÀ DI LOUISE BRISON
La storia dello Champagne è costruita sul concetto di assemblaggio che ha fatto la reputazione delle grandi case, garantendo loro il proprio stile.
Ma cosa c’è di più noioso che associare il proprio brand ad un gusto?
Quella di Louise Brison è quella di una tradizione familiare votata all’eccellenza del vino nel rispetto della natura.
Mentre ciascuno millésime è una vera fonte di ispirazione, una composizione davvero unica, una melodia che gioca con l’equilibrio e il tempo!
Il vintage ti regala sfumature, emozioni e piaceri unici
Scegliendo di conservare i nostri vini Champagne, abbiamo il privilegio di presentarvi champagne maturi, che hanno avuto il tempo di sbocciare per perfezionare la loro rivelazione aromatica .
ECCO COME NASCONO I NOSTRI CHAMPAGNE ANNATA DALL’UVA AL TAPPO
Al momento della raccolta, la qualità del mosto è ottimale e la gravità è la parola chiave!
Lavoriamo per gravità per preservare la qualità dei nostri succhi!
Tutti i nostri vini sono vinificati e invecchiati in botti di rovere. Una materia viva che permette l’interazione con il vino.
Abbiamo cura di identificare su ognuno di essi la provenienza e la qualità del succo (appezzamento e vitigno)!
I vini al termine dell’invecchiamento, che dura circa 9 mesi, hanno tutti le proprie caratteristiche.
Quando vengono assemblati, contribuiscono tutti alla complessità che permetterà alle miscele di invecchiare serenamente.
Per andare oltre: elevage sur lees
Dall’imbottigliamento alla nascita delle bollicine…
Dopo l’invecchiamento, i vini fermi sono pronti per essere imbottigliati per la famosa Presa di Mousse Champenoise< /forte>.
Una fase chiave della vinificazione…Più complesso è il vino, più fini sono le bollicine.
Segue l’affinamento in bottiglia che durerà un minimo di 6 anni.Permette di ottenere uneccezionale livello di complessità e champagne che dureranno negli anniin ordine per offrirvi sensazioni di degustazioni straordinarie!