LA SINGOLARITÀ DI LOUISE BRISON
La storia dello Champagne è stata costruita sulla nozione di miscelazione che ha fatto la reputazione delle grandi case, assicurando loro il proprio stile. Ma cosa c’è di più noioso che associare il tuo brand a un gusto?
Quella di Louise Brison è quella di una tradizione di famiglia votata all’eccellenza del vino nel rispetto della natura.
Mentre ogni annata è una vera fonte di ispirazione, una composizione davvero unica, una melodia che gioca con l’equilibrio e il tempo!
L’annata ti regala sfumature, emozioni e piaceri unici.
Scegliendo di conservare i nostri Champagne Wines, abbiamo il privilegio di farti scoprire Champagnes maturi, che hanno avuto il tempo di sbocciare per perfezionare la loro rivelazione aromatica
ECCO COME NASCONO I NOSTRI CHAMPAGNES VINTAGE DALL’UVA AL TAPPO
Durante la vendemmia la qualità del mosto è ottimale e la gravità è la parola chiave!
Lavoriamo per gravità per preservare la qualità dei nostri succhi!
Tutti i nostri vini sono vinificati e affinati in botti di rovere. Un materiale vivo che permette l’interazione con il vino.
Ci preoccupiamo di identificare su ciascuno di essi l’origine e la qualità dei succhi (appezzamento e vitigno)!
I vini, al termine della maturazione, che dura circa 9 mesi, hanno tutti le proprie caratteristiche.
Quando vengono messi insieme, tutti partecipano alla complessità che permetterà agli assemblaggi di invecchiare pacificamente.
Per andare oltre: affinamento sui lieviti
Dall’imbottigliamento alla nascita delle bollicine …
Dopo l’invecchiamento, i vini fermi sono pronti per essere imbottigliati per la famosa Presa di Spuma Champenoise.
Una fase chiave nella vinificazione… Più complesso è il vino, più fini sono le bollicine.
Segue l’affinamento in bottiglia che durerà un minimo di 6 anni. Ti permette di ottenere un eccezionale livello di complessità e Champagne che dureranno negli anni per offrirti sensazioni gustative fuori dal comune!
