L’ORO MARRONE DELL’ALBA

Il terroir dell’Aube è unico. È creato da un clima particolare con una forte influenza dell’altopiano di Langres (freddo e secco), un terreno composto da una roccia madre argilloso-calcarea chiamata marna calcarea.

Nella Côte des Bar, non cercate il gesso… non ce n’è!

Il nostro terroir è più simile al terroir di Chablis che a quello di Reims.
Tradizionalmente qui viene piantato il Pinot Nero, che ha un’espressione generosa e distinta.
Ma abbiamo un debole per lo Chardonnay. Che una volta vinificato in botti di rovere, ci offrirà rotondità e finezza.
Le nostre colline beneficiano di un’esposizione ideale, poste a Sud-Sud Est a 320 m di altitudine.