L’ORO MARRONE DELL’ALBA

Il terroir dell’Aube è unico. È creato da un clima particolare con una forte influenza dell’altopiano di Langres (freddo e secco), un terreno di tipo Kimmeridgiano composto da una roccia madre argilloso-calcarea chiamata marna calcarea, contenente un’abbondanza di organismi marini fossilizzati.

Nella Côte des Bar, non cercate il gesso… non ce n’è!

Il nostro terroir è più simile al terroir di Chablis che a quello di Reims. Tradizionalmente qui viene piantato il Pinot Nero, che ha un’espressione generosa e distinta. Ma abbiamo un debole per lo Chardonnay. Che una volta vinificato in botti di rovere, ci offrirà rotondità e finezza. Le nostre colline beneficiano di un’esposizione ideale, situate a Sud-Sud Est a 320 m di altitudine.