L’ORO BRUNO DELLE’AUBE
Il terroir dell’Aube è unico. È creato da un clima particolare con una forte influenza dell’altopiano di Langres (freddo e secco), un terreno composto da un substrato roccioso argilloso-calcareo chiamato marna calcarea.
In Côte des Bar non cercate il gesso… non ce n’è!
Il nostro terroir è più simile al terroir di Chablis che a quello di Reims.Tradizionalmente, nell’Aube è coltivato il Pinot Nero, che ha un’espressione generosa e vivace.
Ma noi abbiamo un debole per lo Chardonnay. Che una volta vinificato in botti di rovere, ci offrirà rotondità e finezza.
Le nostre colline beneficiano di un’esposizione ideale, situata a sud-sud est a 320 m di altitudine.
