Le Remuage

Sboccatura
Pochi mesi prima della commercializzazione, si procede all'espulsione del deposito causato dalla degradazione dei lieviti, e all'aggiunta di un piccolo quantitativo di liquore (a base di zucchero e del nostro stesso vino) per ripristinare l'equilibrio tra zuccheri e acidità.

La Maison

La sala degustazione
Abbiamo una sala banchetti con una capienza di 50 persone in cui è possibile scoprire i nostri champagne assaporando piatti deliziosi e sorprendenti. Non esitate a contattarci per informazioni sulla disponibilità.

La cantina
La cantina apre le sue porte dal lunedì al Venerdì dalle ore 8.00 alle 17:00.
Nei fine settimana e nei giorni festivi, saremo felicemente disponibili su appuntamento.
Una degustazione della nostra grande tradizione di Champagne d'annata vi sarà offerta ...
Vi incontreremo con molto piacere, e riteniamo che una vista sia comunque un momento interessante.