Champagnes et Santé

Le secret de la vie réside dans le vin uniquement quand celui-ci est produit dans le respect de la nature et du temps.

Les Composés Organiques
L'enracinement profond de nos plants de vigne suffit pour puiser les sels minéraux et oligo-éléments nécessaires à notre organisme. Il en résulte une amélioration du métabolisme de composés organiques tels que les polyphénols qui, en s'oxydant à travers le travail en fûts de chêne, contribuent à diminuer la formation de radicaux libres.

Le resveratrol
En réponse au stress du climat, la vigne produit une molécule de défense appelée « resvératrol » ; une fois transmise au vin, elle se révèle être un excellent antioxydant et anti-inflammatoire, freinant ainsi l'apparition et la croissance de cancers. On lui attribut également des bienfaits en ce qui concerne le cholestérol et les risques cardiovasculaires.

L'autolyse des levures
L'élevage sous bois, ainsi que la longue période de vieillissement de nos Champagnes en cave, en affinent les caractéristiques gustatives et aromatiques, les enrichissant ainsi en acides aminés, peptides et nucléotides. Par ailleurs, la dégradation des levures apporte volume et texture (gras) à nos vins.

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Visite de Cave

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La dégustation de nos champagnes millésimés est gratuite.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Elaboré par SCEV BRULEZ
10 Rue du Val des Saults
Le Grand Mallet
10360 Noé Les Mallets
FRANCE

Vinifié et Elevé en Fûts de Chêne
© 2018 www.louise-brison.fr

Capital social de 159 448 euros
TVA : FR89327674594

Tél : (00 33) (0) 3 25 29 62 58